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Recetas para Celiacos – Wraps de Pollo

Receta sin Gluten / TACC

Ingredientes Masa:

  • 200 grs de premezcla apta. (y un poco mas para espolvorear al amasar)
  • 5 grs de levadura seca
  • 150 ml de leche
  • 1 cda de aceite
  • Sal c/n

Ingredientes Relleno:

  • pechuga de pollo grillada y cortada en tiras
  • mix de hojas verdes
  • queso cheddar en fetas
  • 2 paltas
  • 1 cebolla chica
  • 1 tomate
  • jugo de limón c/n
  • sal y pimienta c/n

Preparación:

Colocar en un bowl la premezcla con una pizca de sal y la levadura. Agregar la leche y el aceite y amasar hasta formar un bollo.

Dividir la masa en cuatro bollitos y espolvorear con un poco de premezcla.

Estirar cada uno entre papel film hasta obtener 1 mm de espesor. Usar premezcla para espolvorear y mantenerlos bien sequitos para que sea fácil de manipular y que no se peguen!

Cocinar vuelta y vuelta en una sartén bien caliente, sin usar aceite. Tienen que apenas dorarse. Cuando se empiezan a hacer globitos ya están listas!

Para hacer un guacamole, picar la cebolla y el tomate, pisar las paltas, mezclar todo, rociar con jugo de limón a gusto y salpimentar.

Si no les gusta el guacamole pueden usar algún aderezo o queso crema.. es necesario algo que se pueda untar para mantener unido el relleno y que se pueda comer cómodamente.

El armado es muy fácil: untar con guacamole de forma horizontal el centro del wrap, colocar en el mismo sentido las tiras de pollo envueltas en cheddar, y cubrir con hojas verdes.

Doblar los bordes para que el relleno no se salga y enrollar, ajustando bien para que quede firme. Por último hacer un corte diagonal en el medio.

 

receta de SoyGluten Free

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