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Recetas para Celiacos – Volcan Dulce Leche

Recetas sin Gluten / TACC

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 3 yemas
  • 600 grs de dulce de leche
  • 60 grs de premezcla
  • 1/8 cdita de goma xántica
  • 1/8 cdita de sal

Ingredientes de la salsa de miel:

  • 1 taza de agua
  • ½ taza de azúcar
  • ½ taza de miel
  • ¼ vaina de vainilla

Preparación:

En un bol colocar las yemas, los huevos y el dulce de leche. Batir con batidor hasta obtener una crema homogénea.

Incorporar la premezcla, la goma xántica y la sal tamizada. Integrar con movimientos suaves.

Rociar moldes individuales con rocío vegetal. Colocar la mezcla en los moldes.

Cocinar en horno fuerte a 200 grados por 12 minutos.

Desmoldar caliente y servir con la salsa de miel y una bochita de helado.

Preparación de la salsa de miel:

En una cacerola poner el agua, la miel, el azúcar y la vaina de vainilla. Dejar hervir por 10 minutos o hasta que tome la consistencia deseada. Dejar enfriar.

 

receta de Patricia Gabriel

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