Receta sin Gluten / TACC
Ingredientes:
- 3 huevos
- 100 gs. de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 130 gs. de premezcla apto celíaco
- 1 cucharadita polvo de hornear
- ¼ cucharadita de goma xántica
- c/n de azúcar extra
Preparación:
Batir los huevos con el azúcar hasta formar un punto letra. Agregar la esencia de vainilla.
Tamizar la premezcla, la goma xántica y el polvo de hornear. Agregar con movimientos envolventes a los huevos.
Colocar en manga con pico liso y sobre una placa enmantecada y enharinada formar las vainillas. Espolvorear con azúcar y hornear por 10 minutos. Para que queden bien sequitas apagar el horno y dejarlas adentro hasta que se enfríen por completo.
Conservar en latas o frascos herméticos
Freezer 4 semanas. Temperatura ambiente 1 semana.
Nota Premezcla: 6 tazas de harina de arroz, 2 tazas de fécula de papa o maíz, 1 taza de fécula de mandioca.
