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Recetas para Celiacos – Tortillas Mexicanas

Recetas sin Gluten / TACC

Ingredientes:

  • 2 tazas de premezcla
  • 1 cdita de goma xántica
  • 1 ½ cdita de polvo de hornear
  • 1 cdita de sal fina
  • 4 cditas de aceite neutro
  • 1 taza de agua tibia

Preparación:

En un bowl de la amasadora colocar la premezcla, la goma xántica, el polvo de hornear y la sal. Mezclar muy bien.

Agregar el aceite e integrar. Agregar el agua de a poco hasta formar una masa suave y dócil.

Dividir la masa en 6 bollos iguales. Poner cada bollito sobre dos separadores de freezer. Estirar con palo de amasar o con la prensa para tortillas hasta que queden bien finitas.

Sobre la hornalla calentar una sartén antiadherente. Cocinar la tortilla 40 segundos de cada lado.

Rellenar a gusto con los ingredientes que se deseen.

Servir tibias.

 

receta de Patricia Gabriel

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