Torta esponjosa sin Gluten
Ingredientes:
- 200 Grs. de Premezcla
- 200 Grs. de Azúcar
- 1 Cdta. de Polvo de hornear
- 1/4 Cdta. de Goma xántica
- 3 Huevos
- 200 Grs. de Manteca
Para el relleno:
- 100 Grs. de Manteca
- 140 Grs. de Azúcar impalpable
- 1 Cdta. de Esencia de Vainilla
- Frutas rojas a gusto
- También se puede rellenar con Mermelada de Frutilla!
Preparación:
Precalentar el horno a 180 grados.
Combinar todos los ingredientes de la torta en un bowl y procesar hasta obtener una masa suave. Si lo hacemos a mano, mezclar los secos, luego batir los húmedos e incorporarlos.
Enmantecar un molde circular (esto es a gusto) de 20cm de diámetro.
Hornear por 30 minutos (se puede hornear en dos partes, para luego tener dos pisos, serán 20 minutos por piso) o hasta que esté dorada y al introducir un cuchillo salga limpio.
Realizar el relleno batiendo bien todos los ingredientes.
Una vez que la torta esté fría, rellenar.
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receta de Jamie Oliver