Torta de Chocolate sin TACC, huevos ni lácteos
Ingredientes para la torta:
- Un poco de aceite para el molde.
- 1 palta grande y madura.
- 300 Grs de azúcar mascabo.
- 350 Grs. de premezcla.
- 50 Grs. de cacao en polvo.
- 1 cdta. de bicarbonato de sodio.
- 2 cdtas. de polvo para hornear.
- 400ml de leche de soja.
- 150ml de aceite vegetal.
- 2 cdtas. de esencia de vainilla.
Ingredientes para la cobertura:
- 1 palta pisada
- 85 Grs. de margarina sin lactosa
- 200 Grs de chocolate semiamargo sin leche en pedazos
- 25 Grs. de cacao en polvo
- 125 Ml. de leche de soja
- 200 Grs. de azúcar impalpable
- 1 cdta. de esencia de vainilla
Preparación:
Encender el horno a 140 grados de temperatura. Engrasar con la margarina dos molde de 20cm de diámetro.
Colocar en una batidora o procesadora 300 Grs. de azúcar mascabo y la palta hasta hacer un puré suave.
Agregar los 350 Grs. de premezcla y los 50 Grs. de cacao en polvo. Incorporar el bicarbonato de sodio y las 2 cdtas. de polvo de hornear, 400 Ml. de leche de soja, 150 Ml. de aceite vegetal y la esencia de vainilla junto con la sal. Volver a procesar hasta obtener una masa líquida.
Dividilo entre los moldes y hornéalos por 25 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio. (Puede ser en un solo molde, y luego la partis al medio para rellenar).
Déjalo enfriar por 5 minutos y luego desmoldá las dos partes de la torta para que se enfríen completamente.
Mientras tanto, prepará la cobertura:
Procesá juntas la palta pisada y la margarina sin lactosa hasta lograr una crema suave.
Por otro lado, derretir el chocolate a baño maría o en microondas y dejar enfriar por un par de minutos.
Colocá el cacao en polvo en un bowl, llevá la leche de soja al fuego hasta hervir y gradualmente incorporá el cacao. Déjalo enfriar.
Una vez tibio incorporalo en la pasta que tiene la palta junto con 200 Grs. de azúcar impalpable, el chocolate derretido que habías apartado y la esencia de vainilla. Continuá batiendo hasta lograr un mezcla brillante.
Usá esta crema de chocolate para rellenar y cubrir la torta.
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