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Torta de Chocolate



Receta sin Gluten / TACC

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC. Enmantecar un molde circular desmontable y reservar.

Derretir el chocolate y la manteca a baño María o bien en el microondas cuidando de remover entre minuto y minuto mientras se va derritiendo. Reservar.

Batir los huevos con el azúcar a blanco, es decir hasta que se torne una preparación ligeramente cremosa, clara y triplique su volumen.

Agregar al batido de huevos y azúcar el chocolate derretido con la manteca. Mezclar e integrar. Incorporar la ralladura de limón.

Mezclar las almendras molidas con el polvo de cacao e incorporar en forma envolvente a la preparación anterior. Verter en el molde previamente enmantecado.

Hornear entre 40 a 45 minutos. Retirar del horno, desmontar. Enfriar y espolvorear con azúcar impalpable.

Esta torta tiene la característica de que la superficie quede crocante, se craquele y se parta, otorgándole el encanto que merece esta preparación tan rica y especial.

Podés conseguir ingredientes para esta receta en nuestra Tienda Celiaco.

receta de Silvia Valdemoros