Scroll to top

Recetas para Celiacos – Torta Angel

Recetas sin Gluten / TACC

Ingredientes:

  • 1 ½ taza de Azúcar impalpable
  • 1 taza de Premezcla
  • ½ cdita. de goma Xántica
  • 1 ½ taza (12 claras aprox.) de Claras de huevo
  • 1 ½ cdita. de crémor Tártaro
  • ¼ cdita. de Sal
  • 2 cditas. de esencia de Vainilla
  • 1 taza de Azúcar

Preparación:

Mezclar el azúcar impalpable, la premezcla y la goma xantica. Tamizar 3 veces. Reservar.

Batir las claras de huevo con el crémor tártaro, la sal, la esencia de vainilla. Dejar que empiecen a montar y agregar poco a poco el azúcar común. Hasta que se forme un merengue.

Agregar la mezcla de secos en el merengue con movimientos envolventes con la ayuda de una espátula o batidor de mano.

Volcar la preparación en un recipiente savarín. Cocinar en horno 180 grados por 35 minutos aprox.

Dejar entibiar dada vuelta, lista para ser desmoldada.

Espolvorear con azúcar impalpable extra y decorar con frutillas

Nota Premezcla: 6 tazas de harina de arroz, 2 tazas de fécula de papa o maíz, 1 taza de fécula de mandioca.

 

receta de Patricia Gabriel

Related posts

5 comments


  1. Analia

    Hola… Se puede hacer la mitad de claras… Por tanto debo hacer todo a la mitad verdad? Donde puedo conseguir las equivalencias de tazas en gramos? Gracias


  2. lorena

    Podes procesar el azúcar comun con un par de cucharadas de maizena…asi la preparan


  3. eugenia

    Cuales son las marcas aptas d azucar impalpable?


    • El equipo de celiaco.com

      Hola Eugenia, por ejemplo Pergola tiene azúcar impalpable apta, pero existen otra marcas también. Saludos y muchas gracias por tu pregunta !

Post a Comment