Scroll to top

Recetas para Celiacos – Tartitas de Fambuesa y Limon

Receta sin Gluten / TACC

Ingredientes para la masa:

(Para 12 tartitas en moldecitos de 5x5cm o 6 tartitas en moldes de 10cm de diámetro)

  • 150 grs de premezcla
  • 50 grs de azúcar
  • 50 grs de manteca
  • 1 yema
  • 25 grs de frambuesas frescas

Ingredientes para el relleno:

  • 160 grs de chocolate blanco
  • 85 grs de crema de leche
  • Ralladura de 1 limón
  • 400 grs de frambuesas frescas

Preparacion:

Para darle color a la masa, vamos a usar el mismo jugo de la fruta. Pisar los 25 gramos de frambuesas deshaciendo bien la pulpa, formando un puré líquido. Reservar.

Colocar en un bowl la premezcla con el azúcar y mezclar bien. Agregar la manteca fria en cubos y deshacer con los dedos e integrar hasta obtener un granulado.

Añadir la yema al puré de frambuesas, mezclar e incorporar a la preparación anterior.

Amasar hasta obtener una masa suave, de fácil manejo y con color parejo.

Dejar reposar en la heladera unos 30 minutos.

Separar en bollitos, estirar con palote hasta lograr 3 mm de espesor y forrar cada uno de los moldecitos, previamente enmantecados y enharinados.

Pinchar la base con un tenedor y llevar a horno moderado entre 8 y 9 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.

Para el relleno, mezclar la crema con la ralladura de limón y calentar casi hasta el punto de hervor.

Agregar el chocolate y mezclar bien hasta lograr una consistencia uniforme. Dejar enfriar.

Colocar la crema sobre la base de las tartitas, llevar a la heladera hasta que quede más firme y por último colocar las frambuesas.

 

receta de SoyGlutenFree

Related posts

Post a Comment