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Recetas para Celiacos – Tarta de Zanahoria

Recetas sin Gluten / TACC

Ingredientes:

  • 6 yemas
  • 250 grs de azúcar orgánica
  • 300 grs de zanahorias ralladas crudas
  • 1 taza de pétalos de caléndula (opcional)
  • 100 grs de nueces picadas gruesas
  • 50 grs de pasas sin semillas
  • 1/2 taza de almidón de maíz
  • 6 claras batidas a nieve bien firmes

Preparación:

Precalentar horno. Batir las yemas con el azúcar. Agregar las zanahorias, almidón, nueces, pasas, pétalos y por último, las claras batidas. Mezclar con espátula, con movimientos envolventes. Colocar en molde previamente enmantecado y espolvoreado con almidón de maíz. Verter la preparación (de consistencia esponjosa) y llevar a horno por 40 minutos aproximadamente, a una temperatura de 150 grados.

Retirar. Dejar enfriar. Decorar con glasé de limón o naranja y por ultimo espolvorear con pétalos de caléndula.

 

receta de GreenVivant

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