Scroll to top

Recetas para Celiacos – Tarta de Vegetales

Receta sin Gluten / TACC

Ingredientes Masa salada:

  • 2 ¼ taza de premezcla
  • 1 cucharadita de goma xántica
  • ½ cucharadita de sal
  • 150 gs. De manteca
  • ½ a ¾ taza de agua helada

Ingredientes Relleno:

  • 2 bolsas de vegetales primavera congelados
  • 150 gs. De muzzarella rallada
  • 3 huevos
  • 50 gs. De queso blanco
  • 75 cm. De crema de leche
  • Sal y pimienta a gusto


Preparación Masa:

Colocar en la procesadora la premezcla, la goma xántica y la sal. Mezclar.

Agregar la manteca fría cortada en cubos y mezclar hasta formar una arenilla.

Agregar el agua helada de a poco y mezclar hasta formar una masa suave y tierna.

Envolver y guardar en la heladera por 20 minutos para que descanse.

Estirar con palo de amasar sobre una superficie enharinada.

Colocar sobre la tartera. Rellenar y cocinar a horno 180/200 grados por 30 minutos o hasta que la tarta tome color.


Preparación Relleno:

En un bowl mezclar los huevos con el queso crema y la crema de leche.
Agregar los vegetales congelados, la muzzarella rallada, las sal y la pimienta. Mezclar. Volcar sobre la tartera forrada con masa y hornear.

 

Nota Premezcla: 6 tazas de harina de arroz, 2 tazas de fécula de papa o maíz, 1 taza de fécula de mandioca.

Rinde 2 tapas de 27 cm. de diámetro

receta de Patricia Gabriel

Related posts

Post a Comment