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Recetas para Celiacos – Pizza de Muzzarella

Recetas sin Gluten / TACC

Ingredientes:

  • 500 grs premezcla apta celíaco
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 sobre (10 grs) de levadura seca
  • 1 ½ cucharadita de goma xántica
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 300 grs de agua tibia
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 350 grs de muzzarella rallada
  • orégano fresco c/n
  • aceitunas c/n

Preparación:

Poner todos los ingredientes secos en la procesadora y agregar el aceite de oliva y el agua tibia. Mezclar hasta integrar (3 minutos aprox).

Engrasar moldes para pizza y con la ayuda de una espátula colocar la masa y extenderla por toda la superficie.

Dejar levar en lugar cálido hasta que duplique su volumen (30 min. Aprox.).

Llevar a horno 200 grados y ubicar la pizzera en la base del horno, para que se dore de abajo.

Sacar del horno y colocar el tomate, la muzzarella rallada. Volver al horno ahora sobre la rejilla de arriba.

Retirar del horno cuando el queso este derretido, espolvorear con orégano fresco y aceitunas picadas.

Conservar en freezer por 2 meses (solo pre pizza). Heladera 1 semana.

 

receta de Paticia Gabriel

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