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Recetas para Celiacos – Pizza de Coliflor

Receta sin Gluten / TACC

Ingredientes:

  • 2 ½ tazas de coliflor rallada
  • 1 huevo grande, ligeramente batido
  • 1 taza de queso muzzarella rallado
  • 2 cdas de queso parmesano rallado
  • Sal c/n
  • 1/4 taza de salsa de tomate
  • 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
  • 2 dientes de ajo picados
  • ¼ cdita de ají
  • ¼ taza de hojas de albahaca, para adornar

Preparación:

Calienta el horno a 215ºC grados.

Cubre una asadera para horno con papel manteca.

Ralla el coliflor usando un rallador hasta que obtengas 2 ½ tazas de coliflor en migas.

Pon el coliflor en un bowl grande y llévala al microondas durante 7-8 minutos, o hasta que se ablande. Retírala y déjala enfriar.

Una vez esté fría, agrega el huevo, la mozzarella, el queso parmesano y la sal.

Una vez mezclados, forma con la masa una círculo de 25 cm.

Moja la asadera para horno con un poco de aceite y hornea durante 10-15 minutos, o hasta que esté dorada.

Saca la masa y cubre la pizza con la salsa de tomate, mozzarella, tomates cherry, ajo y ají.

Hornea en el horno hasta que se derrita y se formen burbujas, otros 10 minutos aprox.

Decora por arriba con albahaca antes de servir.

 

receta de Savitari

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