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Recetas para Celiacos – Pepas de Membrillo

Receta sin Gluten / TACC

Ingredientes:

  • 250 grs de premezcla para panadería y repostería
  • 100 grs de azúcar
  • 75 grs de manteca
  • 1 huevo
  • 2 cdas de leche
  • Ralladura de ½ limón
  • Esencia de vainilla c/n
  • 200 grs de dulce de membrillo
  • Agua c/n

Preparación:

Colocar en un bowl la premezcla con el azúcar. Agregar la manteca y deshacer con los dedos e integrar bien, hasta obtener un granulado.

Agregar la leche, el huevo, la ralladura de limón y un chorrito de esencia de vainilla. Amasar hasta obtener una masa suave y de fácil manejo.

Dejar reposar en la heladera unos 45 minutos.

Hacer bolitas con la masa, colocar en una placa enmantecada y hundir en el centro con el dedo, dejando el espacio para el membrillo.

Derretir el membrillo con un poquito de agua y rellenar las pepas.

Llevar a horno (moderado) por 15 minutos.

 

 receta de SoyGlutenFree

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