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Pancitos sin TACC

Pancitos sin TACC 

Ingredientes:

Preparación:

En un bowl colocar la Premezcla, la Goma xántica (si la premezcla no contiene), la Fécula, la Levadura y el Azúcar y mezclar bien. Agregar la Sal y volver a mezclar.

Agregar la Leche, la Manteca derretida y las Claras de huevo. Batir con energía (o en batidora). Al principio se formará una bola en el centro, seguir batiendo hasta que se forme una masa más abierta.

Colocar la mezcla en un recipiente enmantecado, lo suficientemente grande para que la masa pueda casi doblar su tamaño.

Dejar levar por 2 horas a tmperatura ambiente (o hasta 24hs en la heladera), no más. Si la guardamos en la heladera, sacar y dejar tomar temperatura ambiente antes de trabajar la masa.

Separar la masa en 16 porciones. Amasar cada pedacito con las manos (no enharinadas) y unirlo bien. En una mesada enharinada, formar una bolita con cada trozo.

Colocarlas en una fuente de horno. Pueden tocarse entre sí o estar ligeramente separadas.

Dejar levar cubiertas en un ambiente cálido, hasta que crezcan. Aproximadamente una hora, o más.

Precalentar el horno a 190 grados.

Pincelar los bollos levados con manteca derretida.

Hornear por aproximadamente 20 minutos. Si los bollitos se están tocando entre sí, hornear 18 minutos, bajar la temperatura del horno y horenar 5 minutos más.

Retirar del horno. Aún en su fuente, volver a pincelar con manteca y servir!

Como preparar Premezcla casera.

Conseguí ingredientes para esta receta en nuestra Tienda Celiaco.

                                                                                                                                            receta Glutenfreeonashoestring.com