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Pan de molde para Hamburguesas o Panchos



Pan de molde para Hamburguesas o Panchos

Ingredientes:

  • 300 Ml de Agua gasificada o Leche
  • 3 Huevos grandes a temperatura ambiente
  • 3 Cdas. de Aceite de Oliva
  • 1 Cda. de Vinagre de manzana
  • 2 Cdas. de Miel
  • 2 y 3/4 tazas (370 Grs.) de Premezcla
  • 1/4 taza de Leche en Polvo o Puré de papas deshidratado (16 Grs.)
  • 1 Cdta. de Sal
  • 1 Cda. de Azúcar (rubia idealmente)
  • 2 y 1/4 Cdtas. de Levadura en polvo (10/12 Grs.)
  • Aceite de Oliva, o Huevo batido o Leche extra para pincelar los panes
  • Semillas a gusto, opcional para espolvorear sobre los panes

Preparación:

Aceitar los moldes y dejarlos aparte preparados para utilizar luego.

En un bowl grande, batir los huevos, el aceite, el vinagre y la miel.

En otro bowl, mezclar todos los ingredientes secos, excepto la levadura.  Batiendo despacio, incorporar lentamente los ingredientes secos a los líquidos para combinar.

Continuar batiendo mientras incorporamos lentamente la leche o el agua gasíficada.  Mezclar bien.  Luego agregar la levadura.  Batir hasta que quede suave e integrado, luego incrementar la velocidad de batido y batir de 3 a 4 minutos más.

Colocar la masa en los moldes, llenándolos solo hasta la mitad. Acomodar la superficie con una espátula. Es mejor no hacer los bollos demasiado grandes.

Pincelar cada bollo con aceite de oliva, huevo batido o leche y espolvorear con semillas si se desea.

Cubrir y dejar levar en un lugar tibio y húmedo por aproximadamente 30 minutos (el levado puede hacerse en un horno precalentado a 90 grados y luego apagado y colocando un bowl de agua en el piso del horno para generar humedad). Dejar levar los bollos solo hasta que doblen su tamaño.

Cocinar los bollos en un horno a 180 grados por aproximadamente 10-12 minutos (si los moldes son muy pequeños serán un para de minutos menos). Al insertar un palillo en el centro de los bollos debe salir limpio. Los bollos habrán sobresalido de los moldes y estarán dorados.

Dejar enfriar por 5 minutos antes de desmoldar y servir!

Podes conseguir ingredientes para esta receta en nuestra Tienda Celiaco.

receta de Gf Jules

Sumario
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Nombre de la receta
Pan de molde sin TACC para hamburguesas
Autor
Publicado
Preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación
3.51star1star1star1stargray Based on 21 Review(s)