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Pan Irlandés sin gluten


Pan con pasas sin TACC 

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 190 grados.

En un bowl colocar la Premezcla, la Goma xántica, el Polvo de hornear, el Bicarbonato de sodio, la Sal,  y el Azúcar y mezclar bien.

Agregar la manteca y pisarla sobre estos ingredientes.

Agregar las Pasas de uva a la mezcla.

Colocar en otro recipiente la mezcla de Leche y limón, agregar los huevos y batir para combinar bien.

Hacer un hoyo en el centro de los ingredientes secos y agregar la leche y los huevos. Mezclar bien, la masa se unirá.

Llevar la masa a una superficie espolvoreada con algo de premezcla. Armar un bollo de aproximadamente 20 cm de diámetro.

Colocar el bollo en un molde redondo de torta enmantecado. Con un cuchillo filoso, hacer una X en el centro del bollo de aproximadamente 2 cm de profundidad.

Si la masa se ablandó mucho en el amasado, llevar al freezer unos minutos antes de hornear.

Hornear en el centro del horno por aproximadamente 45 minutos, hasta el pan se vea firme y al introducir un cuchillo en el centro este salga limpio.

Dejar enfriar 10 minutos antes de sacar de la placa.

Servir tibio con manteca, también es excelente para tostar!

Como preparar Premezcla casera.

Conseguí ingredientes para esta receta en nuestra Tienda Celiaco.

                                                                                                                                            receta Celiaco.com