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Recetas para Celiacos – Pan de Zucchini

Receta sin Gluten / TACC

Ingredientes:

  • 1 ½ taza de premezcla
  • 1 cucharadita de goma xántica
  • 7 grs de levadura instantánea
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 3/4 cucharaditas de sal
  • 200 grs de zuchini rallado
  • 180 cc de agua tibia
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes secos en la amasadora.

Agregar los zucchinis rallados. Mezclar.

Mezclar el agua tibia con el aceite de oliva. Agregar a los secos. Mezclar por 2 minutos.

Engrasar un molde de pan francés/ baguette y colocar cucharadas de masa dejando 2 cm. entre masa y masa.

Dejar levar hasta que duplique su volumen.

Cocinar en horno 200 grados por 25/30 minutos.

Dejar enfriar sobre rejilla.

Nota Premezcla: 6 tazas de harina de arroz, 2 tazas de fécula de papa o maíz, 1 taza de fécula de mandioca.

 

receta de Patricia Gabriel

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