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Pan de Nuez con Sarraceno



Pan de Nuez con Sarraceno

Ingredientes:

  • 200 Grs. de Premezcla
  • 300 Grs. de Harina de Trigo Sarraceno
  • Huevos, 2
  • Goma xántica 1 cdta.
  • 40 CC de Aceite de Oliva
  • Nueves picaditas 200 Grs.
  • 10 Grs. de Levadura
  • Miel, 1 cdta. colmada
  • Polvo Leudante 1 cdta.
  • Sal 10 Grs.
  • Aceitunas negras o verdes picaditas 50 Grs.
  • Agua 400 CC

Preparación del Pan de Nuez:

Activar la levadura en un bowl con un poco del agua de la preparación y la miel.  Dejarla reposar hasta que espume.

Luego, colocamos todos los secos en un bowl y agregamos el aceite con los huevos, el agua y, por último, la levadura espumada. Batimos bien para que no queden grumos.

Entonces, colocamos la mezcla en un molde o moldes individuales y cocinamos en horno a 180 grados.

Si es en molde tipo budín, cocinamos por 30 o 40 minutos.

Si son moldes pequeños tipo muffineras, entre 15 y 20 minutos.

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