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Recetas para Celiacos – Pan Mix Semillas

Receta sin Gluten / TACC

Ingredientes:

  • 100 ml de leche
  • 1 cda de jugo de limón
  • 250 grs de premezcla
  • 1 cda de polvo de hornear
  • 1 cdta de goma xántica
  • 2 cdas de azúcar negra
  • 30 grs de mix de semillas (chia + sésamo tostado + lino)
  • 1 huevo
  • 100 ml de aceite de girasol
  • 200 ml de agua
  • Sal c/n

Preparación:

Precalentar el horno, en temperatura moderada a baja.

En una taza, colocar la leche con el jugo de limón. Reservar.

En un bowl tamizar la premezcla con el polvo de hornear, la goma xántica y sal a gusto. Agregar el azúcar y las semillas, mezclar bien.

Formar una corona y en el centro colocar el huevo, el aceite, la leche cortada y el agua. Comenzar a mezclar desde el centro hacia los bordes, hasta que quede una masa homogénea, sin grumos y un poco pegajosa.

Colocar en un molde de pan o budinera (de 22×11) previamente aceitada y llevar al horno por 90 minutos o mas si es necesario.
(Les recomiendo cocinar por 90 minutos sin abrir el horno y luego controlar que los bordes estén bien firmes y esté bien cocido en el centro)

 

receta de SoyGlutenFree

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1 comment


  1. Luciana

    Hola.no se tendría que hidratar primero las semillas?

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