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Novedades

Rakitic : “Descubrí que era celiaco”

Ivan Rakitic descubrió que es celiaco cerca de la treintena, al hacerse un análisis. El croata atribuye al cambio de alimentación, entre otros motivos, su buena temporada en el Barcelona. Así lo explica en una entrevista en el diario El País. “He cambiado varias cosas y me encontré muy cómodo y muy bien durante toda la temporada”, señala, […]

La Historia de Agus

La Historia de Agus Hola, soy la mamá de Agustina y me gustaría compartir con ustedes como transitamos la Celiaquía con nuestra hija. Agustina tiene hoy 14 años, fue diagnosticada a los 11 años. Era una nena con una Vida normal, un poco silenciosa, un poco pequeña, pero con el peso adecuado a su edad. […]

Documento de Consenso 2017

DOCUMENTO DE CONSENSO SOBRE LA ENFERMEDAD CELÍACA Aquí les compartimos este documento de consenso sobre la enfermedad Celiaquía que se ha creado en el país, destinado a los profesionales interesados en la problemática. El Programa Nacional de Detección y Control de Enfermedad Celiaca conjuntamente con expertos en el tema han logrado este valioso material de […]

Gluten como evitar la Contaminación cruzada

Ten en cuenta que cuando manipulas los alimentos es esencial que evites la contaminación cruzada, esto es que un alimento que contiene gluten tome contacto con los alimento que vamos a ingerir. Recordemos que este contacto puede ser mínimo y pasar desapercibido a la simple vista. Por esta razón es indispensable tomar como costumbre las […]

Enfermedad Celiaca en una niña de 2 años

Me levanto y me visto. Luego me lavo los dientes con dentífrico sin TACC. Así me preparo para ir al jardín donde desayuno con mis amiguitos. Llevo en la mochi la valijita que me prepara mamá cada noche. Un té, un sobre de azúcar, unas galletitas de arroz y un trozo de budín o muffin sin […]

La Maternidad y el Amor

Mi nombre es Lilia, soy la Mamá de tres hermosas niñas y llevo un matrimonio de 17 años con Claudio el gran Amor de mi Vida. Nuestro transitar por la vida había sido ameno, con los inconvenientes de todas las familias pero nada que resulte difícil de superar. Hace ya casi dos años, si apareció […]

Te preguntaras que es la Celiaquía, muchos lo advierten en la Adultez

Esto impide el inicio temprano de una dieta sin trigo, avena, centeno y cebada, la única posibilidad de abordaje de esta patología, que no tiene cura. Dado que hay un componente genético, cuando alguien es diagnosticado todo el grupo familiar íntimo debería hacerse los estudios. Se estima que en la Argentina una de cada 100 […]

Soy Celíaco sin TACC ……

Si me querés, infórmate.  Que significa vivir sin TACC. no puedo comer harina de Trigo, Avena, Cebada y Centeno TACC. no puedo comer ningún producto manufacturado derivado del gluten ni que haya sido contaminado en su proceso de industrialización. la única forma de asegurarme de que un producto no está contaminado. Esto es que en […]

Anemia en Celíacos

La anemia ferropénica en celíacos. ¿Cuáles son los síntomas? La anemia ferropénica hace algo muy simple: el cuerpo elimina más hierro del que es capaz de extraer y absorber de los alimentos. El hierro es un nutriente básico para que los glóbulos rojos transporten oxígeno al cuerpo, lo que incide directamente en nuestra energía y en el […]

Mundos Celiacos: Desventuras y aprendizajes de nuestra hija celiaca

Descubrirlo llevó tiempo. Cuando la beba debía empezar a comer sólidos parecía resistirse, como si hubiera un reloj interno que la llamaba a la prudencia. Una vez que se detectó el problema todo empezó a ser más fácil pero igual –para una nena– se hace complicado vivir en un mundo donde reina el gluten. Por […]

La Celiaquía afecta entre 4 y 6 veces más, a adultos que a niños

Mad Gluten Free no podía arrancar mejor. A las once de la mañana nos encontramos con el Doctor Rodrigo preparándose para dar una nueva charla que daba el pistoletazo de salida a la feria madrileña. Los más madrugadores nos sentábamos en la primera fila para no perdernos nada de lo que nos iba a contar […]

Intolerancia al Gluten: 5 alimentos para recuperarte rápido

Arándano: el campeón de los antioxidantes Los Arándanos son pequeños en tamaño pero perfectos antioxidantes. De hecho, los arándanos son la fuente más rica de actividad antioxidante celular de todas las frutas y verduras. ¿Y esto que tiene que ver con la intoxicación por gluten? La intoxicación por gluten provoca una inflamación del intestino y ahí […]

Las 5 cosas que estamos hartos de escuchar, mitos ….

Hay ciertas cosas que cuando llevas un tiempo diagnosticado estás cansado de escuchar. Y es que nadie duda de la buena intención de aquellos que nos sirven en un restaurante, de aquellos amigos que se interesan por nuestra enfermedad, o de aquella vecina que te encuentras en la cola del súper y se sorprende de […]

El mapa Mundial

¿Cuál es el mapa de la celiaquía? ¿En qué zonas del mundo hay mayor población de celiacos? En aquellas en las que el trigo ha sido un componente fundamental de la dieta tradicional, señalan los expertos.   Y es que muchos investigadores apuntan a que el origen del trigo podría remontarse a hace 6.700 años y lo […]

Como afecta la salud Oral la Celiaquía

Una de las principales consecuencias que padecen las personas Celíacas es la intolerancia al gluten, por lo que si tenemos en cuenta que estamos ante una proteína muy habitual en productos de primera necesidades no es extraño que este colectivo debe llevar una dieta muy estricta y específica. A pesar de que estamos ante una enfermedad […]

Biopsia Duodenal “El Patrón oro”

El “patrón oro” para diagnosticar la enfermedad celiaca es la biopsia duodenal, la eficacia de las otras pruebas es muy relativa enero 12, 2016 Lorena Pérez Y tiene una eficacia relativa, porque la serología es negativa en un porcentaje muy elevado de casos y la genética es una condición necesaria, pero no suficiente, afirma el […]

Síntomas de la intolerancia al Gluten según la edad

Seguro que más de una vez cuando has leído acerca de los tropecientosmil indicios de Celiaquía te has sentido abrumado, ¿verdad? No paran de salir estudios que relacionan el gluten con diversas enfermedades que aparentemente no tienen mucho que ver, como la osteoporosis o la tiroiditis de Hashimoto. Por eso hoy quiero ayudarte un poco y dividir los síntomas más comunes […]

Cereales sin Gluten, alimentos para Celiacos

Seguro que muchas veces te has preguntado y has estado buscando por ahí cuáles son los mejores cereales sin gluten. Aquí te traigo una lista de los cereales sin gluten más ricos y variados donde encontrarás sus propiedades y sus mejores usos. Los cereales son una fuente muy importante de nutrientes y los celíacos debemos aprovecharlos […]

Vacaciones Tips y Consejos útiles

Recomendaciones a la hora de viajar La celiaquía no representa ningún impedimento para salir de vacaciones, si tenemos en cuenta los siguientes consejos: Lleve siempre un certificado confeccionado por un profesional de la salud que indique que es celíaco, y la necesidad de trasladarse con  alimentos sin TACC. Este certificado puede ser requerido a la hora de cruzar la frontera, […]

Gluten el germen “silencioso” (Síntomas de Celiaquía)

¿Hemos acelerado el deterioro del cerebro con una dieta baja en grasas y alta en carbohidratos? ¿En verdad podemos controlar el destino de nuestro cerebro a través de nuestro estilo de vida, independientemente del ADN que hayamos heredado? ¿Hay demasiado invertido en la industria farmacéutica como para siquiera considerar la posibilidad de prevenir, tratar e […]

El futuro no se espera, el futuro se hace.

Una reflexión sobre la celiaquía a cargo del Dr. Eduardo Cueto Rua, fundador de la Asociación Celíaca Argentina. El Dr. Eduardo Cueto Rua es médico gastroenterólogo infantil argentino, y desde sus comienzos en la medicina ha dedicado su vida profesional a la celiaquía. Su modo de tratar y analizar a sus pacientes desde el lado […]

¿La dieta para Celiacos mejora el rendimiento deportivo?

Analizamos el caso de Novak Djokovic y consultamos con un experto nutricionista sobre si eliminar el gluten de la dieta aumentaría el rendimiento deportivo.   De sobra es conocido el caso de Novak Djokovic que hace años fue diagnosticado con intolerancia al gluten y desde que cambió su dieta, toda su vida cambió, tal y […]

Ley Enfermedad Celiaca

Ley 27196 Enfermedad Celíaca – SALUD PÚBLICA Ley 26.588. Modificación. Sancionada: Octubre 07 de 2015 y Promulgada de Hecho: Noviembre 12 de 2015 El Senado y Cámara de Diputados de la Nación Argentina reunidos en Congreso, etc. sancionan con fuerza de Ley: ARTÍCULO 1° — Incorpórese como artículo 4° bis a la ley 26.588, de […]

Consejos y Tips: para tener en cuenta a la hora de cocinar

Para que la corteza del pan resulte bien dorada antes de hornearlo, untar la superficie con leche y huevo batido, o bien hervir una taza de agua con dos cucharitas de almidón de maíz y untar el pan antes y después de la cocción. La manteca se puede sustituir por la misma cantidad de margarina, […]

Consejos útiles: Alimentos sin TACC

  Hemos agrupado una lista de tips que son de gran utilidad cuando somos o vivimos con un Celíaco. Disponer de un espacio para almacenar exclusivamente los alimentos especiales sin TACC Evitar freír alimentos sin TACC en aceites donde previamente se hayan freído productos con gluten. Utilizar siempre utensilios de cocina limpios. No use la […]

Grados no, Tipos sí. Como saber si soy Celiaco

Grados de celiaquía La celiaquía es una enfermedad autoinmune provocada por la intolerancia al gluten que hace que cuándo los celiacos ingerimos esta proteína las vellosidades de nuestro intestino se atrofian. La celiaquía requiere de predisposición genética y es una enfermedad crónica que se tiene o no se tiene. Una persona no es más celiaca […]

3 comments


  1. Fernanda Cabral

    Hola: realmente quería agradecerles el contenido de la web, las notas son super interesantes y útiles!! en cuanto a las recetas probe varias y me salieron bárbaro, gracias totales!!


  2. Hola, tengo una fabrica de jugos apto para celiacos y quiero participar con un stand en la expo de Costa Salguero

    ¿como puedo hacer?


    • El equipo de celiaco.com

      Hola, debes contactarte con la Asociación Celiaca Argentina, ellos se ocupan de la Expo. Gracias por la consulta.

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