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Ñoquis de papa y maíz sin Gluten


Ñoquis de Almidón de Maíz sin Gluten / TACC

Ingredientes:

  • 1 Cda. de Aceite de Maíz
  • 30 Grs. de Manteca
  • 100 Grs. de Queso blanco
  • 1 Huevo

Preparación:

Hacer un puré con las papas calientes. Agregar la sal, el aceite, la manteca y el queso blanco. Mezclar e incorporar el huevo batido.

Mantener la preparación calentita. Agregar la mitad del allmidón de maíz. Mezclar y dejar reposar para que absorba la mezcla y empiece a enfriar. Irá tomando consistencia.

Agregar de a poco el resto del almidón y amasar.

Cuando tenga la consistencia deseada, dividir en partes. Hacer con cada parte un rollito y cortar los ñoquis. Darles forma con un corta ñoquis o con un tenedor.

Hervir abundante agua con sal y cocinar allí los ñoquis.

Cuando suben dejar hervir un momentito. Escurrirlos y pasarlos a una fuente con manteca cortada en trocitos.

Servir con salsa, crema o simplemente con queso!

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