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Recetas para Celiacos – Ñoquis de Espinaca

Receta sin Gluten / TACC

Ingredientes:

(Para 2 porciones abundantes)

  • 300 grs de espinaca congelada
  • 1 huevo
  • 6 cdas soperas de queso reggianito rallado
  • 125 grs de puré de papas instantáneo deshidratado (lo usamos sin preparar)
  • 6 a 8 cdas soperas de agua (según lo que necesiten para amasar bien)
  • 6 cdas soperas de premezcla
  • Sal y pimienta c/n

Preparación:

Cocinar la espinaca, escurrir bien para quitar todo el agua y procesar.

Agregar el huevo y revolver. Incorporar el queso, el puré deshidratado y luego la premezcla. Salpimentar a gusto.

Comenzar a amasar y de a poco ir agregando las cucharadas de agua para terminar de formar la masa.

Separar en bollos y armar las tiritas de masa. Cortar y pasar por la ñoquera.

Calentar agua en una cacerola con un puñado de sal gruesa y echarlos cuando rompa el hervor.

Levantar con espumadera los que van subiendo a la superficie y disponerlos sobre una fuente.

 

 receta de SoyGlutenFree

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