Receta sin Gluten / TACC
Ingredientes:
(Para 2 porciones abundantes)
- 300 grs de espinaca congelada
- 1 huevo
- 6 cdas soperas de queso reggianito rallado
- 125 grs de puré de papas instantáneo deshidratado (lo usamos sin preparar)
- 6 a 8 cdas soperas de agua (según lo que necesiten para amasar bien)
- 6 cdas soperas de premezcla
- Sal y pimienta c/n
Preparación:
Cocinar la espinaca, escurrir bien para quitar todo el agua y procesar.
Agregar el huevo y revolver. Incorporar el queso, el puré deshidratado y luego la premezcla. Salpimentar a gusto.
Comenzar a amasar y de a poco ir agregando las cucharadas de agua para terminar de formar la masa.
Separar en bollos y armar las tiritas de masa. Cortar y pasar por la ñoquera.
Calentar agua en una cacerola con un puñado de sal gruesa y echarlos cuando rompa el hervor.
Levantar con espumadera los que van subiendo a la superficie y disponerlos sobre una fuente.
