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Recetas para Celiacos – Nachos

Receta sin Gluten / TACC

Ingredientes:

  • 100 grs de semita de maíz
  • 50 grs de premezcla
  • ½ cdita goma xántica
  • 1 cda de aceite neutro
  • Sal c/n
  • Pimentón picante (opcional)
  • 120/150 cm de agua caliente
  • 50 grs de polenta
  • c/n de aceite para freír

Preparación:

Mezclar la semita de maíz, la premezcla y la goma xántica con 1 cucharada de aceite y sal.

Hacer una masa con el agua caliente. Amasar muy bien.

Estirar la masa formando un cilindro y cortar en 8 trozos iguales.

Hacer bollitos con las manos y pasarlos por polenta.

Poner el bollito sobre un separador para freezer y luego tapar con otro separador. Estirar con palote bien finito. Retirar el separador de arriba y cortar en triángulos. Pinchar con tenedor y freír en abundante aceite.

Al retirar del aceite, escurrir sobre papel absorbente y salar.

Comer acompañado de un rico guacamole o simplemente como snack.

 

receta de Patricia Gabriel

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