Receta sin Gluten / TACC
Ingredientes:
- 100 grs de semita de maíz
- 50 grs de premezcla
- ½ cdita goma xántica
- 1 cda de aceite neutro
- Sal c/n
- Pimentón picante (opcional)
- 120/150 cm de agua caliente
- 50 grs de polenta
- c/n de aceite para freír
Preparación:
Mezclar la semita de maíz, la premezcla y la goma xántica con 1 cucharada de aceite y sal.
Hacer una masa con el agua caliente. Amasar muy bien.
Estirar la masa formando un cilindro y cortar en 8 trozos iguales.
Hacer bollitos con las manos y pasarlos por polenta.
Poner el bollito sobre un separador para freezer y luego tapar con otro separador. Estirar con palote bien finito. Retirar el separador de arriba y cortar en triángulos. Pinchar con tenedor y freír en abundante aceite.
Al retirar del aceite, escurrir sobre papel absorbente y salar.
Comer acompañado de un rico guacamole o simplemente como snack.
