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Recetas para Celiacos – Muzzarella Carroza

Recetas sin Gluten / TACC

Ingredientes:

  • 4 rodajas de Muzzarella
  • 8 rodajas de Pan lactal (apto celiaco)
  • 50 grs. de Premezcla
  • 150 grs. de Pan rallado (apto celiaco)
  • 20 grs. de Semillas de sésamo
  • 2 Huevos batidos
  • Aceite para freír c/n
  • Salsa de tomate c/n
  • 4 hojas de Albahaca
  • Sal y pimienta c/n

Preparación (opción A):

Cortar la muzzarella de 1 cm. de espesor con cortante redondo (o cualquier otra forma deseada).

Cortar el pan lactal sin gluten 1 cm. más grande que la muzzarella.

Pasar por huevo las rodajas de pan y hacer un sándwich con la muzzarella. Presionar para unir.

Pasar por premezcla, luego por huevo y luego por pan rallado. Siempre presionando suave sobre los bordes para que se cierren. Repetir esta operación 1 o 2 veces más.

Freír en aceite 170 grados hasta que se doren.

Preparación (opción B):

Cortar la muzzarella de 1 cm. de espesor.

Pasar por premezcla, luego por huevo y luego por pan rallado. Repetir esta operación 2 veces más.

Freír en aceite 170 grados hasta que se doren. Colocamos en la procesadora el queso rallado, la Premezcla, la sal y la pimienta, procesamos y reservamos.

Nota: Al pan rallado mezclarlo con las semillas de sésamo, sal y pimienta. Servir acompañado de salsa de tomate y unas hojitas de albahaca. Se puede hacer con dos días de anticipación y guardarlo en la heladera (freezer por 3 semanas). Para cocinar bajarlo a la heladera.

 

receta de Patricia Gabriel

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