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Recetas para Celiacos – Muffins de Banana

Receta sin Gluten / TACC

Ingredientes:

  • 200 grs de azúcar
  • 250 ml de aceite de girasol
  • 2 huevos
  • 250 grs de premezcla
  • 2 cdas colmada de polvo de hornear
  • 100 ml de leche
  • 2 bananas medianas
  • 125 grs de arándanos

Preparación:

Precalentar el horno (moderado).

Batir el aceite con el azúcar hasta obtener una consistencia blanca más cremosa. Agregar los huevos sin dejar de batir. Incorporar la leche.

Seguir batiendo durante varios minutos. Agregar la premezcla tamizada con el polvo de hornear. Continuar batiendo hasta que ya no haya grumos.

Hacer un puré con las bananas e incorporarlo a la preparación. Revolver con una cuchara y por último agregar los arándanos.

Dejar descansar la masa en la heladera de 30 a 40 minutos.

Colocar la preparación en moldes para muffins, previamente enmantecados y enharinados, rellenándolos hasta la mitad de su capacidad.

Llevar al horno de 15 a 20 minutos. Hasta que se vean firmes y doraditos.

 

 receta de SoyGlutenFree

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