Scroll to top

Muffins de Chocolate con Zucchini sin gluten y sin leche



Muffins de Chocolate con Zucchini sin Gluten y sin Leche

Ingredientes:

Para la cobertura:

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados.  

Colocar los Zucchini en una procesadora y procesar hasta que quede un puré suave.

En un bowl grande, colocar el Zucchini y agregar los Huevos, la Compota de manzana, el Aceite, la Esencia de vainilla y la Stevia.  Revolver para combinar.

En otro recipiente, mezclar los ingredientes secos (guardando una cucharada de Premezclas para los Chips de chocolate).

Mezclar esta cucharada de Premezcla con los Chips de chocolate.

Unir las preparaciones seca y húmeda y mezclar muy bien.  Agregar los chips de chocolate.

Colocar los muffins en un molde enmantecado para muffins o utilizando pirotines. 

Hornear por 20 minutos o hasta que al introducir un cuchillo en el centro de uno salga limpio.  Dejar enfriar antes de cubrir.

Para la cobertura: Colocar todos los ingredientes en la procesadora y triturar hasta que quede como una mousse fina. La leche sirve para ajustar la textura, ya que todas las paltas son distintas.

Conseguí ingredientes para esta receta en nuestra Tienda Celiaco.

                                                                                                                                            receta de Yummly.com