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Recetas para Celiacos – Matambre Tiernizado

Receta sin Gluten / TACC

Ingredientes:

  • 1 matambrito de ternera
  • ½ litro de leche
  • 4 cdas Mayonesa
  • 2 cdas pimentón
  • 2 dientes de Ajo
  • ½ cda romero
  • 1 cda orégano fresco
  • 2 papas
  • 2 cebollas

Preparación:

Retirar el exceso de grasa del matambre y hacerle unos cortes en diagonal del lado que estaba el cuerito para evitar que se enrolle en la cocción.

Picar el ajo, el romero y el orégano y mezclarlo con mayonesa. Incorporar la pimentón y mezclar bien.

Pelar y lavar muy bien las papas, cortarlas en rodajas de ½ cm de espesor y cubrir la base de una fuente para horno, cortar las cebollas también en rodajas y colocar por encima de las papas.

Por encima el matambre, agregar la leche y finalmente pintar la superficie del mismo con la mezcla de mayonesa.

Cocinar en un horno a 180 grados, una vez cocido retirar el matambre y dejar cocinando el colchón de papas y cebollas hasta que evapore casi por completo la leche.

 

receta de CeroTACC

 

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