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Recetas para Celiacos – Masa para Tacos

Receta sin Gluten / TACC

Ingredientes:

  • 500 grs Pasta de Maíz Blanco*
  • 100 grs Maizena
  • 1 cda Aceite
  • Sal c/n

Preparación Pasta de Maíz Blanco:

Lavamos 500 grs de Maíz Blanco y lo dejamos en remojo durante toda la noche. Al día siguiente lo volvemos a enjuagar colocándolo en una olla grande.

Si bien en el envase dice 2 litros y tres horas de cocción, nosotros ponemos 5 litros de agua, y dejamos que hierva despacito, más de 3 horas, hasta que el grano absorba toda el agua y asimismo quede tierno.

Luego de esperar que se enfríe, lo pasamos por la procesadora y lista la Pasta de Maíz Blanco.

Un pequeño consejo, yo la pongo en el freezer separada por bolsitas de 200 grs así cuando lo necesito la retiro por porciones.

Preparación Tacos:

Mezclamos los cuatro ingredientes, amasamos y con la ayuda de separadores de alimentos los vamos armando cuando la planchita está caliente los depositamos sobre ella y los cocinamos, sin aceite, manteca, nada.

No se Quiebran. Tienen una textura excelente.

Si los hacen a la mañana, con solo calentarlos un poquito cuando los van a consumir, les quedarán bárbaros!

 

receta de SerCeliaco

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2 comments


  1. Cecilia

    Se pueden guardar en el freezer sin cocinar?

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