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Hamburguesa de Quinoa


Hamburguesa de Quinoa sin TACC

Ingredientes para 6 hamburguesas:

  • 1 Cda. de Aceite de Oliva
  • 1/2 Taza de Cebolla picada
  • 1 Taza de Zuchini picado
  • 1 Taza de zanahoria rallada chiquita
  • 1 y 1/2 Taza de Champignones picados
  • 2 dientes de Ajo picados
  • 2 tazas de Quinoa cocida
  • 1 Cdta. de Jugo de limón
  • 1/2 Cdta. de Sal
  • 1/4 Cdta. de Pimienta
  • 2 Huevo batidos
  • 2 Cdas. de Almidón de maíz

Preparación:

Calentar en la sartén el Aceite y agregar la Cebolla, el Zucchini, la Zanahoria, los Champignones y el Ajo. Saltear por 7 u 8 minutos.

Traspasar a un bowl grande. Agregar la 2 tazas de Quinoa, la Cdta. de Jugo de limón, la Sal y Pimienta, los Huevos y el Almidón de maíz. Mezclar muy bien para combinar.

Limpiar la sartén y volver a acitar. Armar 6 hamburguesas con la mezcla, dándole forma a los bordes y la superficie con una espátula para compactarlas bien. 

Colocar en la sartén caliente y presionar con la espátula. Cocinar de un lado por 4 minutos, cuando sentimos que está firme, dar vuelta con la espátula y cocinar del otro lado.

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