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Guiso de lentejas



Guiso de lentejas sin TACC

Ingredientes:

  • 2 latas de lentejas sin TACC.
  • 1 cebolla picadita.
  • 3 dientes de ajo bien picaditos.
  • Tomate partido en cuatro, 1.
  • Zanahorias cortadas en rodajas, 3.
  • Chorizo sin gluten cortado en rodajas.
  • 2 hojas de laurel.
  • Un chorro de aceite y sal a gusto.
  • Comino para condimentar.
  • 200 Grs. de arroz (opcional).
  • Pimentón, 1 cda.

Preparación del Guiso:

El secreto para que las lentejas de lata queden bien es enjuagarlas muy bien, para quitarles la sal y el agua de lata.

En una olla colocar un poco de aceite, rehogar primero la cebolla y luego todos los ingredientes menos las lentejas. Reservar un ajo para el aliño. Agregar entonces las lentejas y un poco de agua. Cocinar durante aproximadamente 10 a 15 minutos.  Incorporar el chorizo en la mitad de la cocción.

Otro Tip para mejorar el sabor de un guiso con lentejas precocidas es agregar un aliño al final. En una sartén colocar un poco de aceite, el ajo bien picadito y el pimentón. Salpimentar y agregar al guiso justo antes de servir.

Podemos cocinar aparte el arroz blanco y a gusto mezclarlo con las lentejas una vez cocidas, se complementan muy bien!

Podés conseguir ingredientes para esta receta en nuestra Tienda Celiaco.

                                                                                                                                            receta celiaco.com