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Galletitas formitas de Queso

Formitas de Queso sin Gluten

Ingredientes:

  • 140 Grs. de Premezcla
  • 1/2 Cdta. de Goma xántica (si la premezcla no contiene)
  • 1/2 Cdta. de Sal
  • 1/8 Cdta. de Bicarbonato de sodio
  • 1/2 Cdta. de Pimentón
  • 60 Grs. de Manteca fría rallada
  • 225 Grs. de Queso (tipo cheddar) rallado
  • 40/60 Ml. de Agua (2 a 4 Cdas.)

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados. Enmantecar o colocar papel manteca en una placa de horno.

Colocar todos los ingredientes en el orden listados, excepto el agua, en el bowl de la procesadora (puede hacerse a mano).

Agregar 2 Cdas. de agua y comenzar a procesar. Ir agregando agua extra de a media cucharadita hasta que se forme una masa unida.

Colocar la masa en una superficie enharinada con premezcla y estirar con un palo de amasar para formar una capa de aproximadamente medio cm de espesor. La masa se irá suavizando al estirarla.

Cortar las formitas e ir colocándolas en la placa, separadas unas de otras por 2cm aproximadamente.

De ser necesario, volver a amasar y estirar los sobrantes de masa para hacer más formitas.

Hornear en el centro del horno, de 10 a 12 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Al enfriarse se pondrán crocantes.

Se pueden guardar en un frasco de vidrio por 5 días o freezar por dos meses en una bolsita cerrada.

Ver como preparar Premezcla casera con esta Receta

Encontrá ingredientes para esta receta en nuestra Tienda Celiaco.

                                                                                                                                          receta Glutenfree on a Shoestring