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Galletitas de Manteca



Recetas sin Gluten / TACC

Ingredientes:

  • ½ taza de Manteca
  • 1/3 taza de Azúcar
  • 1 Huevo
  • 1 ½ cdita. de esencia de Vainilla
  • 1 taza de Premezcla
  • ¼ cdita. de polvo de Hornear
  • ¼ cdita. de goma Xántica

Preparación:

Batir la manteca junto con el azúcar hasta que quede una masa cremosa y clara.

Agregar el huevo y la esencia de vainilla. Seguir batiendo hasta que se incorpore bien.

Mezclar la premezcla, el polvo de hornear, la goma xántica y la sal. Agregar todos los secos a la mezcla de manteca batiendo a velocidad media hasta que se forme una masa.

Guardar la masa en bolsa plástica y reservar en la heladera por 30 minutos. Retirar de la heladera y dividir la masa en dos partes iguales. Dar forma de cilindros y envolver en papel film. Reservar en la heladera nuevamente. Cuando este bien fría la masa cortar cilindros de 1 cm de espesor y colocar en una placa con rocío vegetal dejando bastante espacio entre una galletita y otra. Espolvorear con azúcar si se desea.

Cocinar en horno a 160 grados por 15 minutos o hasta que la base este apenas dorada.

Nota Premezcla: 6 tazas de harina de arroz, 2 tazas de fécula de maíz, 1 taza de fécula de mandioca.

Rinde 40 unidades. Se puede guardar la masa cruda en la heladera por 1 semana o en el freezer por 2 meses.

Guardarlas cocidas en latas a temperatura ambiente por 4 días.

Podes conseguir ingredientes para esta receta en nuestra Tienda Celiaco.

receta de Patricia Gabriel

5 comments


  1. Romina

    Hola podrían pasarme la receta en gramos


  2. Buenos dias podrian pasarme la receta de las galletitas de manteca en gramos muchas gracias


  3. Guillermina

    Excelente recetario!!


  4. analia

    me encanto esta receta!!!

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