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Recetas para Celiacos – Galletitas de Vainilla con Chips

Receta sin Gluten / TACC

Ingredientes:

  • 2 tazas de premezcla
  • 1 cdita de goma xántica
  • ½ cdita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cdita de sal
  • 180 grs de azúcar
  • 60 grs de manteca
  • 60 grs de margarina
  • 1 ½ cdita de esencia de vainilla
  • 1 huevo
  • 200 grs de chips de chocolate blancos o negros
  • 1 cdita de fécula de maíz

Preparación:

Calentar el horno a 160 grados.

Mezclar la premezcla, la goma xántica, el bicarbonato de sodio, la sal y el azúcar.

Agregar la margarina y luego la manteca cortada en cubos. Formar una arenilla.

Agregar el huevo batido junto con la esencia de vainilla. Formar la masa. Quedará bastante firme.

Mezclar los chips de chocolate con la fécula de maíz y agregar a la masa.

Hacer cilindros de 6 cm de diámetro y 20 cm de largo. Envolver en papel film y guardar en el freezer por 15 minutos mínimo.

Cortar rodajas de 2 cm de ancho y ubicarlas sobre una placa enmantecada y con papel manteca dejando una distancia de 3 centímetros entre galletita y galletita.

Cocinar por 15 minutos y retirar del horno.

 

receta de Patricia Gabriel

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