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Galletitas de Limón



Receta sin Gluten / TACC

Ingredientes Masa:

  • 150 grs de premezcla para panadería y repostería
  • 100 grs de azúcar
  • 50 grs de manteca
  • 1 huevo
  • 1 cda de polvo de hornear
  • Ralladura y jugo de ½ limón

Ingredientes Relleno:

  • 100 grs de azúcar impalpable
  • 50 grs de manteca
  • 1 cdita de ralladura de limón
  • 1 cda de jugo de limón

Preparación:

Colocar en un bowl la premezcla, con el polvo de hornear y el azúcar. Mezclar bien. Agregar la manteca y deshacer con los dedos e integrar bien, hasta obtener un granulado. Agregar la ralladura y el jugo de limón, volver a mezclar y añadir el huevo. Amasar hasta obtener una masa suave y de fácil manejo.

Dejar reposar en la heladera 15 minutos.

Estirar, con palote, entre papel film y cortar con alguna formita.

Colocar las galletitas en una placa y llevar al horno (moderado) por 15 minutos.

Colocar en un bowl la manteca bien blandita, tipo pomada, junto con la ralladura y el jugo de limón. Comenzar a batir, mientras agregamos de a poco el azúcar impalpable hasta obtener una crema.

Una vez que las galletitas están frías, unimos de a dos con la crema, utilizando una manga.

 

 receta de SoyGlutenFree

2 comments


  1. Angelina

    Hola! Cuando agregué el último ingrediente que es el huevo me quedó una masa pegajosa dificil de manipular. Algún consejo para eso?


    • El equipo de celiaco.com

      Angelina,

      Tené especial cuidado en la parte en que integras la manteca y logras el granulado, deshacé bien con los dedos. Podés probar con la manteca un poco más derretida.

      Suerte con la preparación y que te salgan muy ricas!

      Equipo Celiaco.com

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