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Recetas para Celiacos – Galletas de Queso

Receta sin Gluten / TACC

Ingredientes de la masa:

  • 250 grs de premezcla
  • 1 cdita de polvo de hornear
  • 1 cdita de goma xántica
  • 1 cdita de sal
  • Pimienta blanca c/n
  • Pimentón dulce c/n (opcional)
  • 175 grs de queso reggianito o sardo
  • 150 grs de manteca
  • 1 huevo

Ingredientes del huevo batido para pintar:

  • Semillas de amapola
  • Sésamo
  • Chía c/n
  • Orégano
  • Ají molido
  • Tomillo c/n

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes secos en la procesadora, luego agregar la manteca fría en cubos y por último el huevo. Dejar que se forme la masa. Levar a la heladera por 1 hora aproximadamente.

Luego estirar con palo de amasar y cortar con cortantes de diferentes formas. Poner sobre placas, pintar con huevo batido y espolvorear con semillas de sésamo, amapola, orégano, etc.

Hornear a 180 grados por 15 minutos.

NotaPremezcla: 6 tazas de harina de arroz, 2 tazas de fécula de papa, 1 taza de fécula de mandioca.

Conservar en recipiente hermético por 5 días o en freezer por 3 semanas.

 

receta de Patricia Gabriel

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