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Recetas para Celiacos – Fetuccini Espinaca

Recetas sin Gluten / TACC

Ingredientes:

  • 140 grs de premezcla.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharada de puré de espinaca.
  • 200 cc de agua aproximadamente.

Preparación:

Volcar la premezcla en la amasadora.

Agregar los huevos y el puré de espinaca.

Amasar hasta lograr una masa fina y elástica. Agregar agua si es necesario.

Espolvorear la mesada con premezcla, dividir la masa en dos bollos iguales y estirar cada bollo de 0,3 mm con palo de amasar o con máquina.

Luego cortar en cinta de 1 cm. de ancho y reservar.

En una cacerola calentar abundante agua con sal. Dejar que hierva y agregar los fetuccini. Cuando vuelve a romper el hervor bajar el fuego y cocinar 5 minutos más.

Colar y servir con salsa a gusto.

( Rinde una porción, se puede realizar con 24 hs de anticipación )

 

 

 

receta de Patricia Gabriel

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