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Recetas para Celiacos – Dulce de Naranjas

Receta sin Gluten / TACC

Ingredientes:

  • 1 kg de Naranjas cocidas y procesadas
  • 600 grs de Azúcar
  • Especias aromáticas envueltas en una gasa y atada con hilo de cocina (cardamomo, anís estrellado, canela, clavo de olor)
  • c/n de agua para hervir las naranjas

Preparación:

Pinchar con un tenedor las naranjas y cocinarlas enteras en agua hasta que estén tiernas. Cortarlas al medio y licuar o procesar en caliente.

Pesar el azúcar para agregar la proporción indicada en la receta.

Colocar las naranjas cocidas y licuadas en una cacerola junto al azúcar y el envoltorio aromático.

Cocinar a fuego bajo durante 45 minutos removiendo constantemente.

Corroborar el punto del dulce colocando una pequeña porción en un plato, esperar que se enfríe y verificar su punto.

Envasar en frascos esterilizados.

 

receta de Silvia Valdemoros

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