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Recetas para Celiacos – Donas Sin Gluten

Recetas sin Gluten / TACC

Ingredientes:

  • 1 ¾ taza y 1 cda de premezcla
  • ½ taza de azúcar
  • ½ cda de goma xántica
  • 1 cda de polvo leudante
  • 1 cdita de bicarbonato de sodio
  • ½ cdita de sal
  • ¼ cdita de nuez moscada
  • 2 huevos
  • 7 cdas de leche
  • 2 cdas de aceite de maíz o girasol
  • c/n de aceite para freir

Ingredientes de la cobertura de vainilla:

  • ¾ taza de azúcar impalpable
  • 1 cdita de esencia de vainilla
  • 2 cdas de leche

Ingredientes de la Cobertura Chocolate:

  • ½ taza de azúcar impalpable
  • ¼ taza de cacao amargo
  • 1 cdita de esencia de vainilla
  • 3 cdas de leche

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes secos y tamizarlos.

Batir los huevos hasta que queden espumosos. Luego agregar los líquidos y los secos todos a la misma vez. Batir por un minuto a velocidad media/baja.

Poner la masa sobre una mesada enharinada y espolvorear la masa con harina de arroz. Estirar con palo de amasar de un grosor de 2 cm. Cortar con cortante para donas. Pasar el cortante por harina de arroz entre corte y corte.

Freír en aceite a 180 grados un minuto de cada lado. Reservar sobre papel absorbente.

Preparación de la cobertura de Vainilla:

Mezclar el azúcar con la vainilla y la leche hasta formar una pasta semi liquida. Cubrir la dona y dejar secar.

Preparación de la cobertura de Chocolate:

Mezclar el azúcar con el cacao, la esencia de vainilla y la leche hasta formar una pasta semi liquida. Cubrir la dona y dejar secar.

 

receta de Patricia Gabriel

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1 comment


  1. Andrea

    Hola, soy andrea. Mi consulta es la siguiente. ..no consigo goma xantica, le puedo agregar el chicle de mandioca pero no sé manejar las cantidades. Cuánto equivale una cucharadita de goma xantica en relación al chicle? Quisiera hacer varias recetas pero me veo imposibilitada por la falta de ese ingrediente y quisiera hacerlas con el chicle. Muchas gracias.

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