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Recetas para Celiacos – Crocantes Zucchini

Recetas sin Gluten / TACC

Ingredientes:

  • 2 patatas medianas
  • 2 zucchinis medianos
  • 1 zanahoria
  • 1/4 de taza de queso cheddar rallado
  • Ajo en polvo, sal, pimienta y pimentón (a gusto)
  • Aceite de oliva

Preparación:

Pelar las patatas y colócalas en una olla con agua fría hasta que hierva. Déjalas cocer por alrededor de 15 minutos. Luego escurrirlas y déjalas enfriar.

Rallar los zucchinis y colócalos sobre un paño para que desprendan toda el agua. Hacer lo mismo con las patatas y, por último, con la zanahoria.

Colocar los ingredientes rallados en un recipiente y añadir los condimentos a gusto. Mezclarlos con las manos.

Lubricar una bandeja de horno con aceite de oliva (también se puede utilizar papel manteca).

Formar pequeños paquetitos con la mezcla, utilizando tus manos. La cantidad aproximada por cada uno es una cucharada.

Colocar tus paquetitos en el congelador por 10 minutos para que la preparación tome mayor firmeza.

Por último, pintar cada uno con unas gotas de aceite de oliva y hornea alrededor de 30 minutos hasta que se doren completamente.

 

receta de LaBioGuia

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