Receta sin Gluten / TACC
Ingredientes:
- 250 grs de premezcla
- 1 cdita de goma xantica
- 1/2 cdita de polvo leudante
- 1/4 cdita de sal
- 125 grs de manteca
- 1 huevo
- 1/2 cdita de esencia de vainilla
- 500 grs de dulce de leche repostero
- 300 grs de chocolate cobertura
Preparación:
En la amasadora colocar todos los ingredientes secos tamizados, el azúcar y la manteca fría en cubos. Mezclar hasta formar una arenilla.
Agregar el huevo y la esencia de vainilla. Mezclar hasta formar la masa.
Dejar descansar la masa en la heladera por 1 hora (opcional).
Estirar de 0.5 cm de grosor y cortar con cortante redondo de 5 cm de diámetro.
Colocar sobre placa enmantecada y llevar a la heladera.
Hornear a 180 grados por 15 minutos. Enfriar sobre rejilla.
Derretir el chocolate a baño María. Reservar.
Poner el dulce de leche en una manga y cubrir la base de la galletita formando un montañita.
Bañar con el chocolate derretido para formar los conitos.
Dejar secar sobre rejilla.
