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Chocolate caliente sin Gluten


Chocolate caliente sin TACC 

A la antigüa”

Ingredientes:

Preparación:

Colocar el chocolate picado en un recipiente que resista al calor.

En una cacerolita, poner el agua y el azúcar. Llevar a ebullición e incorporarle el cacao en polvo. Batir y, cuando vuelva a romper el hervor retirar del fuego.

Verter el liquido caliente en tres partes en el recipiente con chocolate en trozos, removiendo con una cuchara de madera desde el centro hacia afuera. Remover en forma de círculos. 

Si queremos espumarlo, batir 5 minutos con batidora eléctrica.

“Clásico”

Ingredientes:

  • 200 Grs. de Chocolate en trozos
  • 1 Lt. de Leche

Preparación:

Calentar la leche hasta que rompa a hervor.

Agregar el chocolate en trocitos.

Batir con batidor manual y hacer hervir la leche tres veces. 

Retirar del fuego cada vez que comience a subir para evitar que se derrame.

Es importante no dejar de batir para que quede espumoso.

Una vez retirado del fuego, batir enérgicamente para aumentar más la espuma y volcar enseguida en las tazas precalentadas, desde una altura conveniente para que conserven la espuma!

“El más cremoso”

Ingredientes:

  • 5 tazas de Leche
  • 3/4 taz de Leche condensada
  • 200 Grs. de Chocolate en trozos

Preparación:

En una ollita colocar la leche, la leche condensada, la canela y llevar a hervor.

Retirar del fuego para agregar el chocolate picado y revolver hasta integrar.

Servir enseguida, el chocolate se sentirá espeso!

En todos los casos podés endulzar y espolvorear con canela, vainilla o cacao!!

Conseguí ingredientes para esta receta en nuestra Tienda Celiaco.

                                                                                                                                            receta de Celiaco.com