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Mini Cheesecakes


Mini Cheesecakes sin TACC 

Ingredientes:

  • 200 Grs. de Galletitas sin TACC (tipo María o Cuadraditas de Coco)
  • 2 Cdas. de Azúcar rubia
  • 80 Grs. de Manteca derretida
  • 225 Grs. de Queso crema
  • 1/2 taza de leche con 1 Cdta. de Jugo de Limón
  • 2 Huevos
  • 50 Grs. de Azúcar
  • 2 Cdtas. de Esencia de vainilla
  • 1 Cdta. de Jugo de limón

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados.

Procesar las galletitas para hacerlas pedacitos. Se pueden colocar en una bolsa y aplastar con un palo de amasar.

Mezlar las galletitas con el Azúcar rubia y la Manteca derretida.

Poner en el fondo de cada moldecito aproximadamente 1 y 1/2 Cdta. de esta masa y aplastarla en el fondo.

Batir el Queso crema para ablandarlo. Agregarle la Leche, los Huevos, el Azúcar, la Esencia de vainilla y el Jugo de limón. Los ingredientes deben estar a temperatura ambiente para integrarse mejor.

Rellenar los moldes con esta mezcla sobre la base de galletitas, hornear por 20 minutos o hasta que se comiencen a dorar. Dejar enfriar y luego refrigerar un mínimo de 3 horas antes de servir.

Servir con frutas o dulce a gusto.

Conseguí ingredientes para esta receta en nuestra Tienda Celiaco.

                                                                                                                                            receta de Celiaco.com