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Cake Pops sin TACC



Cake Pops sin Gluten

Ingredientes para la torta:

  • 3/4 taza de Leche (de vaca o Almendras)
  • 2 Cdas. de jugo de Limón
  • 300 Grs. (2 tazas y media) de Premezcla
  • 1 y 1/4 taza de Azúcar
  • 1/2 Cdta. de Sal
  • 3/4 Taza de Manteca
  • 1 Cdta. de  Esencia de Vainilla
  • 1 Cda. de Ralladura de Limón
  • 1 Cda. de Polvo de hornear
  • 3 Huevos a temperatura ambiente
  • Glaseado de Limón
  • En lugar de preparar la torta de esta forma, puede utilizarse también la Premezcla de tu Bizcochuelo favorito

Para el glaseado:

  • 1/4 Taza de Manteca
  • 2 Tazas de Azúcar impalpable
  • 1 y 1/2 Cdas. de Jugo de Limón
  • 1/2 Cda. de Leche o un poco más si es necesario 

Para la decoración:

Preparación:

Torta:

Precalentar el horno a 180 grados.  Enmantecar y enharinar con prememzcla un molde de torta.

Mezclar en un bowl la Leche y el Jugo de limón.

Mezclar la Premezcla, con el Polvo de honear y la Sal en otro bowlings.

En otro recipiente, batir la manteca y el azúcar (5 minutos con batidora eléctrica, un poco más a mano) hasta que quede suave y liviana. Agregar la Esencia de vainilla y la Ralladura de limón. Luego incorporar los huevos, uno por vez y mezclar luego de cada uno.

Despacio agregar los ingredientes secos, alternando con la leche con limón y mezclar hasta que quede todo bien integrado.

Poner en el molde y cubrir con papel aluminio.

Llevar al horno de 60 a 70 minutos, hasta que el cuchillo salga limpio al pincharla en el centro. 

Retirar del horno. Dejar enfriar de 30 minutos a 1 hora y luego desmoldar. Quitar los bordes más tostados y descartarlos.

Para el glaseado:

Cortar la Manteca en cubos y colocar en un bowl.

Agregar el Azúcar impalpable, el Jugo de limón y la Leche y batir a velocidad media hasta que esté suave. Agregar más leche si es necesario, hasta lograr una consistencia maleable.

Cubrir y llevar a la heladera hasta usarla.

Cómo armar las tortitas:

Desgranar la torta en pequeños pedazos en un bowl (serán aproximadamente 4 tazas de torta). Agregar una taza del glaseado que preparamos (se pueden incorporar 1/4 taza de trocitos de chocolate o nueces muy pequeños si se desea). Ser cuidadosos con el agregado del glaseado, la mezcla no debe quedar muy húmeda, deberes lo suficiente para unirla bien y poder formar una bolita con las manos.

Derretir el Chocolate a baño maría.

Armar bolitas del tamaño de una pelotita de golf .  Mojar la punta de un palito con chocolate derretido, luego ir insertando una bolita en cada palito hasta el medio de la bolita.

Colocar en una placa enmantecada y refrigerar.

Una vez firmes, bañar cada bolita con Chocolate derretido (sumergiéndolas, para hacer combinaciones dejar en enfriar el primer chocolate y decorar con el otro chocolate con una cucharita).  

Colocarlas nuevamente en la placa. Antes de que el chocolate se enfríe aprovechar para pegarle decoraciones y colocarlas en un jarro o taza para que quede paradas hasta que se sequen.

Salen aproximadamente 15 tortitas.

Conseguí ingredientes para esta receta en nuestra Tienda Celiaco.

                                                                                                                                            receta de Gf Jules