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Recetas para Celiacos – Budin de Naranja

Recetas sin Gluten / TACC

Ingredientes:

  • 1 ½ taza de premezcla
  • 1 ½ cucharadita de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de goma xántica
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 unidad de ralladura de limón
  • ½ unidad de manteca a temperatura ambiente
  • 110 grs de azúcar
  • 2 huevos
  • ½ taza de jugo de naranja
  • ¼ cucharadita de esencia de vainilla

Ingredientes Decoración:

  • 1 taza de azúcar impalpable
  • jugo de naranja c/n
  • 50 grs de cascaritas de naranja (optativo)

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados.

Rociar un molde de budín con rocío vegetal. Luego azucarar (reemplazamos el enharinado tradicional por azúcar).

Mezclar en un bowl la premezcla, el polvo de hornear, la goma xántica, la sal, la ralladura de naranja y de limón. Reservar.

En una batidora eléctrica batir la manteca con el azúcar hasta que quede una pomada cremosa y clara.

Agregar los huevos de a uno.

Bajar la velocidad de la maquina a medio/mínimo y agregar de un golpe los secos, el jugo de naranja y la esencia de vainilla. Batir hasta que todo se una y se forme preparación cremosa.

Volcar sobre el molde de budín y hornear por 50/60 minutos en horno a 180 grados.

Dejar enfriar sobre una rejilla y desmoldar.

Una vez que esta frío decorar con glasé y las naranjitas glaseadas.

Nota Premezcla: 6 tazas de harina de arroz, 2 tazas de fécula de maíz, 1 taza de fécula de mandioca

 

receta de Patricia Gabriel

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3 comments


  1. liliana

    A que se refiere media medida de manteca


  2. daniela

    perdon cual es la equivalencia de una unidad de manteca ?

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