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Recetas para Celiacos – Budín con Almendras

Receta sin Gluten / TACC

Ingredientes:

  • 175 grs de Azúcar
  • 3 Claras
  • 200 grs de Harina de maíz
  • 200 grs de Manteca
  • 3 Yemas
  • Jugo y ralladura de 1 limón
  • 50 grs Almendras molidas
  • 70 grs Almidón de maíz
  • Polvo para hornear 2 cditas
  • Leche c/n

Preparación:

Batir la manteca junto con el azúcar hasta que quede cremosa la preparación.

Mientras, agregar las yemas de a una para que se incorpore bien.

Luego, agregar las almendras, el jugo, la ralladura de limón y por último la harina de maíz.

En otro bowl, batir las claras a punto nieve e incorporar al resto de la preparación.

Verter la mezcla en un molde enmantecado y cocinar en horno a 180ºC durante 50 minutos.

 

receta de Iari Trabella

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