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Bocaditos de Pizza sin TACC



Bocaditos de Pizza sin TACC

Ingredientes:

  • 315 Grs. de Premezcla.
  • 1 cdta. de té de Goma Xántica (si la premezcla no contiene).
  • 1 1/4 cdta. de té de Polvo de hornear.
  • 1/4 cdta. de té de Bicarbonato de sodio.
  • 1/4 cdta. de té de Sal.
  • 1 cdta. de té de Albahaca deshidratada.
  • 1 cdta. de té de Oregano.
  • 1 cdta. de té de Ajo en polvo.
  • 220 Grs. de queso Muzzarella cortada en cubitos.
  • 85 Grs. de queso Parmigiano o Reggianito rallado.
  • 380 Ml. de Leche (aproximadamente 1 taza y 2/3) a temperatura ambiente.
  • 2 Huevos batidos.
  • 1/3 de taza de Puré de tomate (más un poco extra para hacer la salsita).

Preparación de los bocaditos:

Encender el horno a 180 grados de temperatura. Aceitar un molde de muffins de tamaño pequeño preferentemente.

En un bowl grande, colocar la harina, la Goma Xántica, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio la sal, la albahaca, el ajo y mezclar para combinar bien. Antes de agregar el orégano a los ingredientes secos, refregarlos con los dedos o las palmas de las manos para liberar su aceite. Luego incorporarlo y mezclar.

Agregar la muzzarella cortada en cubitos y dos tercios del Parmigiano o Reggianito rallados.

Hacer un hueco en el centro de los ingredientes secos y agregar la leche y los huevos. Mezclar bien hasta combinar todo.

Llene los moldecitos de muffin hasta 3/4 de su altura aproximadamente.  Emprolijar la superficie con los dedos humedecidos.

Colocar arriba de cada bocado aproximadamente 1 cucharada de té de salsa de tomate.  Espolvorearlos con el queso rallado restante.

Cocinar en horno hasta que estén ligeramente dorados o hasta que al pincharlos con un escarbadientes salga limpio (salvo por el queso derretido).

Dejar reposar por 10 minutos fuera del horno y luego desmoldar. Servir tibios.

Pueden acompañarse de salsa de tomate para aderezar.

Conseguí ingredientes para esta receta en nuestra Tienda Celiaco.

                                                                                                                                            receta Glutenfreeonashoestring.com