Scroll to top

Recetas para Celiacos – Blinis de Maiz

Receta sin Gluten / TACC

Ingredientes:

  • 50 grs de premezcla
  • 50 grs de polenta
  • 2 huevos
  • 1 choclo
  • 150 cm3 de leche
  • 3 cdas de perejil picado
  • 3 sal y pimienta c/n

Preparación:

Separar las yemas de las claras. Batir las claras a punto nieve y reservar en heladera.

Saltear los granos de choclo en aceite de oliva. Una vez cocidos, procesar apenas para romperlos. Reservar

Batir las yemas con la leche, condimentar con sal y pimienta. Incorporar la premezcla tamizada con la polenta. Agregar el perejil picado y los choclos, revolver hasta integrar bien. Por último, con movimientos envolventes muy suaves, incorporar las claras batidas a nieve.

Sobre una sartén caliente y usando como medidor un cucharón, volcar la mezcla formando un circulo de unos 10cm de diámetro. Dorar de un lado y cuando se despega del fondo, dar vuelta para terminar la cocción. Si la sartén es antiadherente, no es necesario agregar aceite o manteca.

Se pueden rellenar con pollo, salmón, jamón, palta, queso crema, hojas verdes, repollo, zanahoria rallada y cualquier cosa les guste!

 

receta de SoyGlutenFree

Related posts

2 comments


  1. ALCIRA

    QUE ES LA PREMEZCLA


    • El equipo de celiaco.com

      Alcira muchas gracias por tu consulta!! La premezcla generalmente tiene diferentes componentes tales como: Almidón de Maíz, Harina de Arroz, Fécula de Mandioca, Azúcar, Proteína de Suero Lácteo y espesante Vegetal. Podes conseguir varias marcas aptas en nuestro buscador del ANMAT. Saludos y a tu disposición !!!

Post a Comment