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Recetas para Celiacos – Bizcochuelo de Cumpleaños

Receta sin Gluten / TACC
Ingredientes:
  • 6 huevos
  • 210 gs. de Azúcar
  • 210 gs de Premezcla
  • ¼ cucharadita de Goma xantica
  • ½ cucharadita de Polvo de hornear
  • 2 cucharaditas de Esencia de vainilla
Preparación:
Dividir los huevos en claras y yemas.
Tamizar y mezclar todos los secos.
Batir las claras con el azúcar y hacer un merengue.
Agregar las yemas de a una por vez y seguir batiendo hasta integrar.
Agregar la esencia de vainilla.Incorporar los secos con movimientos envolventes.
Volcar la preparación en un molde de torta con rocío vegetal y enharinado con premezcla o azucarado.
Llevar a horno 180 grados por 40 minutos.Dejar reposar unos minutos antes de desmoldar.

 

Nota Premezcla: 6 tazas de harina de arroz, 2 tazas de fécula de papa o maíz, 1 taza de fécula de mandioca.

Variedad chocolate: reemplazar 50 gs. de premezcla por 50 gs. de cacao amargo sin tacc.

Relación Huevo / premezcla: 1 huevo / 35 gs. de premezcla

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