Scroll to top

Arroz con Leche



Recetas sin Gluten / TACC

Ingredientes:

  • 6 Naranjas chicas
  • 200 grs. de Jalea de manzana
  • 1 y 1/2 taza de Azúcar (300 grs.)
  • 1 litro y 1/2 de Leche
  • 5 Yemas
  • 200 grs. de Crema de leche
  • 3 cdas. de Gelatina sin sabor
  • 1 cdita. de esencia de Vainilla
  • 1 Limón

Preparación:

Poner la gelatina en un tazón con media taza de agua y dejar hasta que se hidrate.

Aparte poner el arroz en una cacerola con 800 cc. de leche y 6 cucharadas de azúcar.

Llevar a fuego suave hasta que esté tierno y sin líquido. Retirarlo del calor y agregarle una cucharadita de esencia de vainilla.

Poner en una cacerola las yemas junto con el resto del azúcar, mezclar bien e incorporarle la cáscara rallada de una naranja.

Agregar de a poco el resto de la leche, la gelatina hidratada y cocinar sobre fuego moderado hasta que la crema espese ligeramente pero sin que llegue a hervir. Retirarla del fuego y ponerla sobre agua fría para entibiar.

Agregarle el arroz con leche.

Una vez bien fría, incorporarle la crema de leche batida espesa mezclando cuidadosamente.

Enjuagar un tazón cuyos bordes sean ovalados y forrarlo con rodajas de naranja peladas bien unidas entre sí y colocar en él la crema.

Poner el recipiente en la heladera y dejar 4 horas o toda la noche. Para desmoldar pasar rápidamente el tazón por agua caliente y apoyarlo en el plato adecuado.

Calentar un poco la jalea para licuarla más y pintar todo el postre.

 

receta CeroTACC

Comentar aquí